5 certificazioni per aziende alimentari obbligatorie e volontarie

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Il “biologico” è diventato negli ultimi anni uno dei marchi o certificazioni più utilizzati dalle aziende alimentari. Si tratta in effetti di una certificazione che valorizza un prodotto agroalimentare agli occhi del pubblico, con ricadute…
Certificazioni aziende alimentari

Le 3 principali strategia di sicurezza dai campi alla tavola

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“Dai campi alla tavola” non è un semplice slogan ma un impegno concreto inserito nella politica di sicurezza alimentare dell'Unione Europea a partire dai primi anni 2000. Come suggerisce la formula “dai campi alla tavola” (in inglese…

Analisi dei rischi per la sicurezza alimentare

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Cosa intendiamo con “rischio”? Un OSA (Operatore settore alimentare” è tenuto a identificare e valutare, in base a esperienza, dati della malattia, report scientifici e altre informazioni, i rischi conosciuti e ragionevolmente prevedibili…

La formazione degli operatori: regole, tecniche e protocolli da seguire

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La formazione degli operatori: regole, tecniche e protocolli da seguire Come gestire al meglio la formazione degli addetti alle vending machine La formazione è senza dubbio una delle componenti più importanti per il settore delle vending…

La valutazione dei rischi per l’installazione dei distributori automatici

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La valutazione dei rischi per l’installazione dei distributori automatici Procedure per valutare i rischi nel settore delle vending machine Come per i distributori di carburante, così per i distributori automatici di bevande e alimenti…

Requisiti  minimi per la sicurezza alimentare: attrezzature e dotazioni per la gestione nei bar e nella ristorazione 

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Requisiti  minimi per la sicurezza alimentare: attrezzature e dotazioni per la gestione nei bar e nella ristorazione  Per gestire in modo appropriato la sicurezza alimentare nelle attività di somministrazione, il primo passo è la formazione,…

Sviluppo delle flore batteriche nei condotti distribuzione automatica solubili: come risolverlo

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Sviluppo delle flore batteriche nei condotti distribuzione automatica solubili: come risolverlo Un problema comune che mette a rischio la salute del consumatore Cioccolato, tè, latte... sono molti i preparati solubili utilizzati nel settore…

Costi certificazione ISO 22000 per le aziende

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Costi certificazione ISO 22000 per le aziende La certificazione ISO 22000:2005, in Italia UNI EN ISO 22000, è senza dubbio una delle più importanti in materia di sicurezza alimentare e gestione dei rischi connessi. Nel settore viene giustamente…

Quali sono i rischi per la sicurezza alimentare ?

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Rischi Sicurezza Alimentare quali sono e come prevenirli? Che cos'è la  sicurezza alimentare?Garantire in modo costante e generalizzato al consumatore acqua e alimenti  in adeguate condizioni igieniche e sicure.Come si garantisce…

rischi codice penale e sicurezza alimentare

I nuovi rischi , codice penale e sicurezza alimentare In un mondo globalizzato, veloce e in continuo movimento i rischi alimentari sono un problema serio da non sottovalutare e le ragioni sono diverse . In primo luogo i virus, di cui non conosciamo…