Piano di audit per IFS e GlobalG.A.P.: checklist e strategie di preparazione
Scopri come pianificare correttamente un audit per la certificazione IFS o GlobalG.A.P., ridurre i rischi di non conformità e affrontare l’ente di certificazione con successo.
Perché è fondamentale pianificare l’audit?
L’audit è il momento più critico nel processo di certificazione:
se non è ben preparato, anche un sistema efficace può essere bocciato.
La pianificazione del piano di audit permette di:
- evitare non conformità evitabili;
- ottimizzare i tempi;
- garantire la presenza dei referenti interni;
- rendere il processo meno stressante e più produttivo.
A chi si rivolge questo articolo?
- Aziende che devono ottenere o rinnovare la certificazione IFS Food o GlobalG.A.P.
- Responsabili qualità e consulenti che vogliono strutturare un piano di audit efficace
- Cooperative agricole e aziende della filiera alimentare che devono gestire audit multi-sito
Quali audit sono previsti?
| Tipo di audit | Descrizione |
|---|---|
| Audit iniziale | Prima certificazione: verifica totale dei requisiti |
| Audit di sorveglianza | Annuale: verifica mantenimento dei requisiti |
| Audit non annunciato | Obbligatorio per BRC, opzionale ma in crescita per IFS e richiesto da GDO |
| Audit di rinnovo | A scadenza certificazione (tipicamente ogni 12 mesi per IFS e GlobalG.A.P.) |
Cosa deve contenere un piano di audit?
- Mappatura delle attività e reparti coinvolti
- Verifica documentale: manuali, registri, schede, check-list
- Preparazione degli operatori coinvolti nell’audit
- Simulazione audit interno con valutazione punti critici
- Piano di gestione delle non conformità e miglioramento continuo
- Calendario con ruoli, responsabilità e scadenze
✅ Checklist pre-audit IFS & GlobalG.A.P.
| Verifica | Requisito |
|---|---|
| Tracciabilità completa del prodotto | Lotti, fornitori, clienti |
| Gestione non conformità | Registri, analisi cause, azioni |
| Controllo HACCP aggiornato | Piano valido e attivo |
| Formazione personale | Registri, contenuti, firme |
| Sicurezza e igiene nei locali di lavorazione | DPI, sanificazione, cartellonistica |
| Documentazione completa | Manuali, procedure, registri |
| Audit interno recente | Con piano d’azione correttivo |
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Siamo specialisti in audit preparatori e offriamo:
- Redazione personalizzata del piano di audit
- Esecuzione di audit interni simulati (pre-certificazione)
- Correzione mirata di non conformità potenziali
- Assistenza in tempo reale durante l’audit ufficiale
- Servizio di gestione documentale e scadenziario
Scopri di più su: Audit e certificazioni
Conclusione
Affrontare un audit IFS o GlobalG.A.P. senza preparazione è un rischio che oggi nessuna azienda può permettersi.
Con un piano ben fatto, invece, l’audit diventa un’opportunità di miglioramento.
