Verifica se la tua attività è davvero conforme HACCP
Procedure, igiene, tracciabilità, allergeni e controlli: scopri se il tuo sistema HACCP è aggiornato, corretto e difendibile in caso di ispezione.
In caso di controllo ASL verificano:
- Piano HACCP aggiornato
- Tracciabilità e rintracciabilità
- Gestione allergeni
- Igiene locali e personale
- Registrazioni e controlli
Avere un manuale HACCP non significa essere in regola
Molte attività alimentari hanno documenti HACCP, ma non aggiornati o non coerenti con l’attività reale. Durante un controllo, viene verificata la gestione operativa, non solo la presenza dei documenti.
Manuale HACCP
Deve essere aggiornato, specifico e applicato realmente.
Registrazioni
Temperature, pulizie e controlli devono essere tracciati.
Procedure
Igiene, allergeni e gestione alimenti devono essere rispettati.
Avvia il check HACCP
Rispondi alle domande e verifica rapidamente se la tua attività presenta criticità nella gestione della sicurezza alimentare.
Il risultato ti aiuta a capire se il sistema HACCP è aggiornato o se ci sono rischi in caso di controllo ASL.
Numero Verde 800 973 313
info@ldgservice.it
www.ldgservice.it
Food Compliance & Certificazioni
Assessment preliminare per aziende alimentari su compliance normativa, HACCP, prerequisiti, food safety culture e readiness certificativa per IFS Food, IFS Logistics, BRCGS Food Safety e BRCGS Storage & Distribution.
Le non conformità HACCP portano a sanzioni e blocchi
Come ti aiutiamo a sistemare l’HACCP
Analisi
Verifica attività, processi e rischi.
Criticità
Individuiamo errori e mancanze.
Adeguamento
Aggiorniamo documenti e procedure.
Supporto
Ti prepariamo ai controlli ASL.
A chi è rivolto
Ristoranti
Bar e locali
Laboratori alimentari
FAQ HACCP
HACCP è obbligatorio?
Sì, per tutte le attività alimentari.
Serve il manuale HACCP?
Sì, ma deve essere aggiornato e applicato.
Controllano le registrazioni?
Sì, sono fondamentali nei controlli.
