HACCP: quanto costa mettersi in regola? Richiedi un preventivo personalizzato
Scopri i costi della consulenza HACCP per aziende alimentari, ristoranti, bar e laboratori. Documenti obbligatori e preventivo gratuito con LDG Service.1)
Quanto costa l’HACCP? Costi, documenti e servizi inclusi nella consulenza
L’HACCP (Hazard Analysis and Critical Control Points) è un sistema obbligatorio per garantire la sicurezza alimentare in tutte le attività che manipolano alimenti.
Dalla ristorazione alle industrie alimentari, ogni operatore del settore deve predisporre un piano di autocontrollo. Ma quanto costa mettersi in regola? E cosa include la consulenza?
Quanto costa la consulenza HACCP?
Il costo dipende da:
- Tipo di attività (ristorante, bar, laboratorio, industria alimentare, ecc.)
- Numero di addetti coinvolti nella manipolazione degli alimenti
- Complessità dei processi produttivi o trasformativi
- Necessità di sopralluoghi o audit interni
- Numero di sedi o punti vendita
Stime indicative
- Bar, pasticceria, piccola ristorazione: da 150 € a 350 €
- Ristoranti e mense con cucina interna: da 350 € a 800 €
- Laboratori e industrie alimentari: da 800 € in su, su preventivo personalizzato
Cosa include la consulenza HACCP?
Con LDG Service la consulenza include:
- Sopralluogo e analisi dei punti critici
- Redazione o aggiornamento del Manuale HACCP
- Procedure operative standard (conservazione, igiene, tracciabilità, allergeni)
- Schede di monitoraggio e registrazione
- Formazione del personale alimentare
- Assistenza in caso di controlli da parte delle autorità (ASL, NAS)
Documenti obbligatori previsti dal sistema HACCP
- Manuale di autocontrollo alimentare
- Schede di registrazione (temperature, pulizie, allergeni, non conformità)
- Planimetrie e layout dei locali (se richiesti)
- Documentazione di formazione
- Registro fornitori e schede tecniche
- Gestione allergeni e piano di ritiro/recall
I vantaggi di affidarsi a LDG Service
- Consulenza specializzata in sicurezza alimentare
- Documentazione pronta per eventuali ispezioni
- Supporto continuo anche post-audit
- Formazione riconosciuta e valida ai fini normativi
- Integrazione con sistemi ISO (es. ISO 22000, IFS, BRC)
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