Agroalimentare di qualità | Consulenza Certificazioni e Formazione aziendale

Scopri le certificazioni agroalimentari più importanti per valorizzare i tuoi prodotti: BRC, IFS, GLOBALG.A.P., ISO 22000, tracciabilità e sicurezza con LDG Service.

Qualità Agroalimentare: Un Valore Strategico per l’Italia

Nel sistema produttivo italiano, la qualità agroalimentare è da sempre un pilastro strategico per:

✅ Rafforzare la competitività delle imprese
✅ Sostenere la crescita dei consumi
✅ Tutelare la salute pubblica
✅ Garantire la sicurezza alimentare

L’Italia è riconosciuta a livello europeo per l’attenzione alle certificazioni accreditate, sempre più scelte da aziende pubbliche e private come strumenti di conformità, trasparenza e valorizzazione del prodotto.

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Certificazioni Agroalimentari: Garanzia di Sicurezza e Conformità

Le certificazioni più richieste nel settore agroalimentare sono:

Tipologia	Certificazione	Riferimento
Prodotti regolamentati	DOP, IGP, STG, BIO, Vitivinicolo	Reg. CE 510/2006, 509/2006, 834/2007, 491/2009
Prodotti volontari	ISO 22005, BRC, IFS, GLOBALG.A.P., No OGM	Norme volontarie e disciplinari GDO
Certificazioni etiche	Kosher, Halal, Biologico	Comunità religiose e disciplinari privati

Tutte queste certificazioni sono tutelate e controllate da organismi accreditati, il cui operato è monitorato da ACCREDIA, l’ente nazionale di accreditamento italiano.

Accredia e Organismi Accreditati: Cosa Garantisce il Sistema

ACCREDIA è il punto di riferimento per l’accreditamento di:

Organismi di certificazione
Enti di ispezione
Laboratori di prova e taratura

Attraverso l’accreditamento, si garantisce il rispetto delle norme tecniche (tra cui le norme ISO) e delle disposizioni europee e nazionali, assicurando trasparenza, imparzialità e coerenza su tutto il territorio.

Scopri come ottenere una certificazione ISO nel settore alimentare

Rintracciabilità e Standard Volontari: ISO 22005 e oltre

Tra gli schemi volontari di certificazione, la ISO 22005:2007 è fondamentale per assicurare la tracciabilità di filiera, con applicazioni nei settori:

Filiera	Estensione
Ortofrutticola	Dalle sementi al confezionamento
Carni bovine e suine	Dalla nascita alla distribuzione, inclusi i mangimi
Latte e derivati	Dall’allevamento al punto vendita

Questa norma consente ai consumatori e agli operatori di verificare ogni passaggio della produzione, aumentando la fiducia e la trasparenza.

Certificazioni BRC, IFS, GLOBALG.A.P. e No OGM

I principali standard GDO-driven (grande distribuzione organizzata) per l’industria agroalimentare sono:

BRC (British Retail Consortium): qualità e sicurezza dei prodotti trasformati
IFS (International Featured Standards): requisiti per la lavorazione e la distribuzione
GLOBALG.A.P.: tracciabilità per la produzione primaria (ortofrutta, zootecnia)
Certificazione No OGM: assenza di organismi geneticamente modificati

✅ Questi standard sono volontari, ma rappresentano un valore aggiunto competitivo, utile per distinguersi sul mercato e accedere a canali commerciali internazionali.

️ Altre Certificazioni: Kosher, Halal e Biologico

Oltre agli standard tecnici, molte aziende scelgono certificazioni specifiche per ragioni culturali, religiose o etiche:

Kosher: conforme alla tradizione ebraica
Halal: conforme alla legge islamica
Biologico: disciplinari rigorosi per l’agricoltura senza sostanze chimiche

Sono tutte certificazioni che aumentano la reputazione aziendale, aprendo nuovi mercati e target di consumo.

️ ISO 22000 e la Sicurezza Alimentare

Tra le norme più complete nel panorama della sicurezza, la ISO 22000:2005 (oggi evoluta nella versione 2018) è lo standard per la gestione della sicurezza alimentare (FSM – Food Safety Management).

È nata in risposta a crisi sanitarie come: